為加強食堂人員的崗位技能水平，有效促進(jìn)食堂員工強技術(shù)、增技能的意識，提高廚師科學(xué)制訂菜單、合理搭配菜式、有效控制成本的綜合技術(shù)能力以及加強服務(wù)員洗菜、切菜規范化操作流程和食品衛生安全意識，5月28日下午，天寶公司開(kāi)展了一次食堂全員技能比武活動(dòng)，比賽項目為廚師自制一道拿手菜、服務(wù)員切半斤土豆絲。比賽是員工平時(shí)操作習慣和真實(shí)水平的檢測劑，通過(guò)近兩個(gè)小時(shí)的比賽，優(yōu)劣對比鮮明。比賽結果將與員工當月工資與獎金嚴格掛鉤，并計入績(jì)效考核檔案；同時(shí)，通過(guò)比賽也使大家相互之間看到了問(wèn)題、發(fā)現了不足、找到了差距，有效促進(jìn)了崗位技能的交流與提高。